lunedì 17 gennaio 2011

MUFFINS AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI DI BRONTE

Muffins al Pistacchio di Bronte


Mi è semblato di vedele un post della Golosastla... 
Sì, è un post della Golosastra.
No, non avete un'allucinazione.

Ci sono, silente ma ci sono. Vi leggo, vi gusto, lascio rari commenti (non me ne vogliate, vi prego), ma soprattutto apprezzo davvero molto i vostri messaggi, le vostre mail: sono carezze per l'anima.
E mi dimostrano che non è necessario un post al giorno per "innaffiare" il vostro affetto.
Grazie, sempre e sempre di cuore.

Il tempo è tiranno, le cose da fare tante, la vita gira gira gira.
Stasera mi concedo il lusso di dedicare un po' di tempo al blog, che se ne sta buono e tranquillo e non si lamenta mai, ma pure lui necessità di attenzioni.

Questa ricetta era lì appiccicata alla copertina di un libro che aspettava da un bel po' di tempo: è ora di 'spolverare' il post-it (datato 6 novembre  2010) e pubblicarla qui,  perchè è buonabuona, davvero.

E poi perché l'abbinamento Pistacchi di Bronte e Cioccolato Bianco è imperdibile.

E poi perché in questi muffins c'è il tanto ambito cioccolato bianco vegan, a base di latte di riso, regalino golosissimo della mia superguru (eccola, già la sento brontolare...).
E poi perché ci sono i Pistacchi di Bronte, preziose gemme che la mia sorellina mi ha portato in dono dalla Sicilia.
E poi perché i muffins sono i muffins, e non c'è altro da aggiungere.
Sono da condividere con persone speciali.

PISTACCHIO DI BRONTE

MUFFINS AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI DI BRONTE
250 g di farina 0
100 g di zucchero di canna integrale
100 g di pistacchi di Bronte sgusciati
300 ml circa di latte di soia
80 gr di olio di riso
una bacca di vaniglia
100 gr di cioccolato bianco al latte di riso
una bustina di cremor tartaro
un pizzico di sale

Accendete il forno a 175° (ventilato) e tritate grossolanamente il cioccolato bianco.
Preparate una capiente ciotola dove mescolerete con cura gli ingredienti secchi (farina, zucchero, vaniglia, cremor tartaro e il pizzico di sale).
In un'altra ciotola mescolate perfettamente la parte umida, latte e olio, che verserete poi sugli ingredienti secchi, mescolando rapidamente solo fino a quando saranno amalgamati tra loro gli ingredienti umidi e quelli secchi. Quindi aggiungete i pistacchi e il cioccolato bianco e mescolate velocemente senza lavorare troppo l'impasto.
Disponete l'impasto in 12 stampi da muffins (ho sperimentato questi in carta monouso grease-proof  che hanno il vantaggio di poter essere utilizzati senza l'apposito stampo) riempendoli per 2/3 circa e infornate nella parte bassa del forno ben caldo.
Dopo una ventina di minuti i muffins saranno pronti: non appena saranno belli gonfi e dorati sfornateli.
Si conservano qualche giorno, conservateli in una scatola di latta per preservarne la fragranza...
Sempre che ne avanzino!

53 commenti:

  1. Cri :-) lo sai oggi mi mancano proprio le parole.....ma tre te le volevo dire: bellini 'sti muffins!

    a presto

    Pippi

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  2. eccola sta golosastra! era un'era che non scrivevi, in effetti, ma quando scrivi tiri fuori delle cose proprio proprio carine!

    questi muffins sono una sciccheria...

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  3. Ed infatti sembrava un'allucinazione :-D invece ci sei davvero!
    Bellissimi muffins e bellissima foto, ma ancora più bellissimo è quel cioccolato al latte...non sapevo proprio che lo facessero!!!
    Grazie mille di questa dritta Cry, questo mi potrebbe davvero servire! :-)
    Tanti bacioni
    Ago

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  4. pardon...latte no :-D...volevo dire bianco :-P

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  5. bellissimi e con quei pistacchi che qui ho tante difficoltà a trovare....Buona giornata e complimenti davvero!

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  6. Mhmmm belli e buoni questi muffins!! Brava ^-^

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  7. Vediii ... anche i tuoi come dice Bob... sono belli, pieni di sapore che si vede anche...!!!
    e... grazie di essere passata da me!!! è un piacere conoscerti!!

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  8. Scrivi poco, vero, ma quando lo fai è un superpiacere...con ricette e foto così, poi!!!

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  9. cioccolato bianco e pistacchi...l'essenza della libine!
    Credo che sia inutile descrivere come conservarli, finisco subito!!
    ps
    quando le cose delle volte non girano o girano troppo, avere un blog, dove cmq qualcuno entra, dove cmq qualcuno lascia un messaggio è davvero una carezza sul cuore! ne so qualcosa :)

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  10. Buoni! Sai che mi sto giusto mangiando dei biscotti al cioccolato bianco e pistacchi di bronte? :) Abbinamente celestiale!

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  11. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui

    http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

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  12. Mi spiace per il poco tempo e gli impegni! Spesso anch'io sento di dover mettere da parte il blog!
    Questi muffins sono uno spettacolo, voglio farli anch'io ho trovato finalmente i pistacchi!!!Sono un miiraggio dalle mie parti!
    Un abbraccio

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  13. Che meraviglia complimenti cara!!!

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  14. borbot borbot... borbot borbot...
    ma te mo' la dovevi pubblicare? Ne ho ancora un po' di cioccolato, ma non così tanto :(((
    Vediamo se riesco a metterne insieme 50 gr così provo la mezza dose, poi però urge un ordine!

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  15. non facciamo fatica a crederlo della bontà del cioccolato e del pistacchio, un saluto :-))

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  16. I muffini mi piacciono molto sia da mangiare che da preparare e questa accoppiata ispira parecchio! Aggiunta tra le ricette da provare!

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  17. Mmmm adoro sia pistacchi che cioccolato bainco, questa ricetta fa proprio per me!

    Ciao

    La ceci

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  18. scusa Cri, non è che fai anche consegne a domicilio? Immagino il sapore di questa delizia! li vogliooooo
    un bacione

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  19. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

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  20. Cioccolato bianco e pistacchi...
    Hai scoperto il muffin perfetto secondo me!
    Sono davvero felice di aver scoperto il tuo blog ^_^
    Mi aggiungo ai lettri veloce veloce e vado a vedere altre ricettine ^_^

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  21. lìavevo pensato ma non scritto quanto son splendidi splendenti questi muffin!
    cristina, vieni vero ad ig???? dai!!!

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  22. bontà delle bontà...cioccolato bianco e pistacchi...che abbinamento goloso! Esco a comprare i pistacchi...mi aggiungo subito ai tuoi sostenitori!

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  23. vorrei incontrare sulla mia strada veri pistacchi doc....ma qui solo squallide imitazioni...mi piace il suo occhieggiare verde nel bianco puro! bacio tesorina

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  24. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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  25. Woooo complimenti le tue ricette sono favolose...complimenti the new follower ;)

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  26. cercavo questa ricetta ^_^

    Hai una nuova follower tra i tuoi ^_^
    baciooo

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  27. che belli! ti scopro ora, mi segno questa ricetta e ti seguo :)

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  28. Bellissimi! E quel cioccolato bianco lo conosco bene, è davvero eccezionale ;-)

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  29. Adoro due cose: i pistacchi e il cioccolato bianco. Insieme sono libidine!!!
    Complimenti per questi muffins così golosi!

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  30. Ti vorrei invitare al mio primo contest MANI NELLA MANITOBA, una raccolta di ricette con la farina manitoba...
    http://dolciedesserts.blogspot.com/2011/01/primo-contest-mani-nella-manitoba.html
    se ti va passa a dare un'occhiata... ti aspetto...

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  31. masotta solo tu potresti piegarmi all'olio di riso, alla mancanza di uova e al latte di soia.
    e son cose

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  32. Io adoro qualunque cosa in cui ci siano pistacchi...se sono muffins poi non ne parliamo!!!!SLURP!

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  33. Questi sono dei Signori Muffin! che buoni! ci piace molto l'abbinamento dei pistacchi con il cioccolato bianco

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  34. I just found your wonderful blog through networkedblogs and have signed up to follow it.

    -Jessica
    http://cajunlicious.blogspot.com
    (All Things Cajun)

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  35. Ma io non conoscevo si tanta golosità!!! Ti ho conosciuta stasera bellissimo il blog complimeti davvero!

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  36. I muffin per me sono un bellissimo peccato di gola.
    Questi sono davvero imperdibili.
    Grazie per la ricetta

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  37. 22 aprile (oggi)
    Earth Day
    41 Festa della Terra
    Se vuoi celebralo, vai in www.cucinaamoremio.com prendi il logo ed esponilo.
    Grazie.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  38. ciao! ti ho inserito nei link del mio blog appena appena nato oggi dairy-free! ^^ ti va di ricambaire? <3 un bacio vegetariano

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  39. Ciao e complimenti per il blog!! Ti scrivo per informarti che sto organizzando un contest sul mio blog e mi piacerebbe che tu partecipassi!! Se ti va vieni a vedere qui: http://myart-robertomurgia.blogspot.com/2011/05/cook-with-my-art.html#.TdlKeVtAIXA
    Ciao e grazie
    Roberto

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  40. Bontà....vienici a trovare sul nostro blog!!! eli

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  41. ciao Cri. Io ed il mio compagno abbiamo fatto e rifatto questi muffins ed il risultato è sempre ottimo: la ricetta è davvero originale. Che ne dici di ritornare sul blog con qualche altra tua delizia? Un bacio, paola

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  42. Ciao,
    ho appena aperto un blog, se ti va vieni a darci un occhiata :)))
    http://ursswithlove.blogspot.com/

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  43. Ciao Cristina,
    sono Sara digital pr di MediaHook (agenzia di comunicazione).
    Sto seguendo il tuo blog e mi piacerebbe coinvolgerti in una serie di attività pr.
    Mi potresti comunicare un tuo riferimento mail?
    Grazie 1000
    Sara
    s.mohamed@mediahook.it

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  44. Wow! questi muffin sembrano davvero deliziosi!

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  45. ciocco bianco e pistacchi: accoppiata vincente! assolutamente da provare. Da oggi siamo tue sostenitrici con molto piacere.
    se ti va, passa a trovarci

    Pat e spery di

    http://patespery.blogspot.com

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  46. io ne ho fatta una versione con cioccolato bianco e mandorle..la tua mi sembra imperdibile davvero!!!
    piacere di conoscerti gravissima golosastra, mi aggiugo ai tuoi sostenitori, se ti va di passare da noi...c'è un contest sulla zucca che ti aspetta!

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  47. "Ecco per te il 2° numero di OPEN KITCHEN MAGAZINE!
    Per sfogliarlo gratis clicca qui:

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    Un abbraccio,
    il Team di OPEN KITCHEN MAGAZINE

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    Te ne saremmo davvero grati! ^.^"

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  48. Arrivi oggi, ma sei la benvenuta!
    Ricambio la visita con immenso piacere!
    Gianly
    http://giato.blogspot.com/

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  49. Mi sembrano divini. Hai davvero delle splendide idee in cucina, complimenti. Senti, tu hai partecipato già al concorso del vino Santa Cristina? Ne sto sentendo parlare tanto in giro per il web. Quasi quasi mando una foto anche io.
    Ciao!

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  50. Ho seguito la trasmissione Mela Verde del 10.11.2013. Mi ha ingolosito un meraviglioso panettone con il pistacchio ricoperto da cioccolato bianco.
    Mi piacerebbe sapere dove lo posso acquistare. Saluti da Trieste

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